40% verkocht voedsel gezond vs 80% ongezond assortiment?

Mutrition Maandag ~ huh?! 40% verkocht voedsel gezond versus 80% ongezond assortiment?
Deze week verschijnen er mediakoppen over de Schijf van Vijf-monitor;
40% v/d supermarkt verkopen past in de Schijf van Vijf

Een paar jaar geleden lazen we vooral;
80% v/h supermarkt aanbod past niet in de Schijf van Vijf

Voor een snelle nieuwslezer lijken dat bijna tegenstrijdige berichten.

Voor een voedingspro prikkelt dit de nieuwsgierigheid (zoals J. Seidell onlangs post)

Voor een marktonderzoeker begint vooral de vraag;

Wat staat hier nu eigenlijk en nog belangrijker, wat zeggen de cijfers nu eigenlijk?

Iets aanbieden is nog wat anders dan verkopen.
Beide kunnen dus waarheid zijn, 80% v/h aanbod NIET en 40% v/h verkochte WEL in Schijf van Vijf.

Wat zegt de data WEL en wat NIET?

Betekend dit dan ook dat 60% v/h verkochte NIET in Schijf van Vijf valt?

Helaas vermeld het originele bericht v/h Voedingscentrum dat niet en we kunnen niet zomaar aanvullen tot 100%.

Een belangrijke beperking v/d data die in de analyse fase nog weleens vergeten wordt;-)

Mogelijk zit in die 60% van de kilo's een deel wat niet te categoriseren of onbekend was of zijn er andere factoren van belang die je niet weet als buitenstaander.

Is 40% v/h verkochte een hoog of laag percentage?

Zoals het Voedingscentrum zelf al aanstipt zijn meer metingen nodig om de ontwikkelingen zichtbaar te maken en is deze meting een mooi startpunt. Dit benoemt de relevantie van meerdere metingen om zodoende een patroon, ontwikkeling te zien. Vanuit data analyse wil je vooral patronen zien, het had dan ook mooi geweest als de 2021 meting over de 80% ongezond aanbod nu zo'n 5 jaar later opnieuw gemeten was en meegenomen werd in hetgeen naast aangeboden ook daadwerkelijk verkocht wordt.

Een post van J. Seidell voegt nog wat verdieping toe door te stellen dat 'ongezond' eten vaak een hogere energiedichtheid heeft en dat waarschijnlijk een véél kleiner deel dan 40% van de calorieën afkomstig is van eten en drinken uit de schijf van vijf.

Waar ik nog wel benieuwd naar ben is wat naast het AANBOD en hetgeen VERKOCHT wordt ook daadwerkelijk GEGETEN wordt, een koppeling naar de Voedsel Consumptie Peiling zal vast onderwerp voor meerdere voedingsonderzoekers zijn, ik zie uit naar die media titels:-)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

💡 Start je week met een mix van marketing & nutrition perspectief

😉 Benader je marktvraagstuk vanuit de Mutrition gedachte

🔗 https://www.mutrition.nl/blog-mutrition-maandag