Schoolbank naar Schap => geeft gezondlekkere voorbeelden

Mutrition Maandag ~~ Schoolbank naar Schap, geeft gezondlekkere voorbeelden
Drie weken na de HAS Food Experience een mooi moment om nog eens terug te blikken in aanvulling op de beschouwingen van EVMI, Food Inspiration, studenten, de HAS zelf en de mooie podcast van Mary & Marc; WhatTheFood episode 6.

Op 3 februari 2026 schitterden er wederom meer dan 100 studenten van de HAS green academy met 85 concepten onder het thema The Circle of Food.

Met de Mutrition blik, wat zag ik voor gezondlekkere voorbeelden?

De kern van gezondlekker is simpel: compenseren is de makkelijke weg (minder suiker, vezel eroverheen), combineren is de echte innovatie. Gezond en lekker integraal verweven. Voedzame Verwennerij.

🏆 Genoeg op je bord (Emma van den Wildenberg), eten als middel tegen eenzaamheid. Niet alleen WAT je eet, maar ook het HOE en WAAROM. Health én publieksprijs. Luistertip, wat Mary verteld over dit concept in de podcast!

🍸 Br0,0% (Robin Smeulders), alcoholvrije mixdrankjes met eigen ritueel en positionering. In een categorie vol grote merken had dit allang bedacht kunnen zijn. Nu zijn er vaker 0.0% concepten uitgewerkt, deze lijkt in positionering de uitzondering op de 'saaie, smaakloze regel' die rondom deze subcategorie hangt en daarmee een gezondlekker alternatief voor de alcoholbevattende standaard.

🍫 Cacao Bliss (Kim Donkers), brownies met vezelrijke receptuur. Haar eigen marktonderzoek: consumenten willen iets gezonds dat ongezond smaakt. Dat is de gezondlekker-paradox in één zin.

🍪 Klepkoek (Susanne Bakker), voedzame koeken voor onderweg met gesprekstarters. Combineren op meerdere niveaus, zowel WAT als HOE.

🧓 Opa's & Oma's Plak (Julia Verberne), eiwitrijke cake gericht op ouderen. Een enorme doelgroep die de sector structureel onderbedient. Voedzame verwennerij voor de generatie die het het hardst nodig heeft.

🍴Samen & Smakelijk (Zara van den Biggelaar), lunchconcept gericht op ouderen en eenzaamheid. Ook hier zit het gezondlekkere in de combinatie van WAT en HOE.

🪄 Tovertwist (Fabienne Akkermans), Groentespreadtubes voor kinderen via spel, niet via overtuiging. Positieve psychologie: verleiden via gevoel, niet overtuigen via ratio.

🏢 Proefpauze (Lune Müller), interactieve kunstopdrachten gecombineerd met gezond lunchen op kantoor. De lunch als belangrijkste eetmoment van de dag (ayurvedisch gezien klopt dat) verdient meer aandacht, naast WAT hier ook HOE.

De les? Gezondlekker is niet alleen een receptuur-kwestie, in WAT.

Het kan ook in het HOE en WAAROM zitten zoals de sociale context, het ritueel, een inzicht uit marktonderzoek.

Goed te zien dat vanuit de schoolbanken er ook voor gezondlekker genoeg inspiratie voor het schap te zien is!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

💡 Start je week met een mix van marketing & nutrition perspectief

😉 Benader je marktvraagstuk vanuit de Mutrition gedachte

🔗 https://www.mutrition.nl/blog-mutrition-maandag