Blog Mutrition Maandag

Mutrition Maandag ~~ Mutrition goes Fi Europe, voorpret & verkenning
Food Ingredients Europe 2025 in Parijs komt er aan en ik zie al aardig wat posts voorbij komen. Ook Mutrition zal 2-4 december hierbij aanwezig zijn voor de stavaza rondom actuele thema's als het Vezelfeestje, het proteïne populisme, de hybride hype en food-AI.

Mutrition Maandag ~~ van status quo naar actie door verkleinen
Opnieuw een aardig voorbeeld tijdens mijn fietstocht door Utrecht, dit keer van Natuurmonumenten die ons oproept 1 m² natuur te redden.
Net als in een post eerder dit jaar over 'een diertje voor een biertje' van het WNF past Natuurmonumenten hier een actie-verkleiner toe.

Wederom een aansprekende woordgrap door in dit geval Wasa; Knäcke-Hard
En raakt het thema 'gezondlekker' die ik vaak aanstip als oplossing; de consument lekker te laten eten met de dimensie gezond erin geïntegreerd, als één geheel in plaats van het een of het ander omdat 'gezond eten Knäcke-Hard' is😉

Mutrition Maandag ~ Mutrition = Systemisch kijken
80% van ons voedselaanbod is ongezond, een bekend cijfer.
Net als 80% van promoties voor ongezond is, enige constante hier is dat dat cijfer zo hoog blijft.

Mutrition Maandag ~~ Druiven met of zonder pit?
Boeiend om te zien dat dit onderwerp veel reacties geeft op de post van Rineke Dijkinga. Opvallend: er wordt veel over smaak gesproken, minder tot niet over mondgevoel of textuur. Terwijl dat juist zo herkenbaar is, dat moment dat je een pit stukbijt.
De vraag die bij mij...

Mutrition Maandag ~~ Suikerbrood met vezel illustratie
Maar hoe dan…
Een suikerbrood koop je niet om de vezels. Het is pure voedingsverwennerij.
Toch zetten sommige retailers een vezelillustratie op de verpakking. Twee van de vijf suikerbroden die ik bekeek, hebben een dergelijke vezelvermelding. De ene prominent met ondertitel, de ander subtiel...

Mutrition Maandag ~ Gezondlekker & neuromarketing
Mooi voorbeeld weer dat we het over 'gezondlekker' gaan hebben in plaats van het één (gezond) of het ander (lekker) zodat we van die dodelijke disassociatie 'gezond = minder lekker' af gaan komen.

Mutrition Maandag ~ data in relatie tot creativiteit
Geïnspireerd door de beschouwing van Nard Clabbers met Heather Granato rondom data en creativiteit (zie link hieronder) een Mutrition Maandag die hierop voortborduurt.

Mutrition Maandag ~ Van proteïne populisme naar vezelfeest
Kom jij ook naar dit feestje? Naar dit gezondlekkere vezelfeest😉

Mutrition Maandag ~ Consument of burger, blijft boeiend spel
Tomaten voor een tomatensoep, welke kopen we waar?

Normaal gesproken bij mijn wekelijkse vaste groenteboer, ik houd een van mijn meegebrachte plastic zakjes omhoog en roep 'tomaten voor de soep' waarna ik zijn meest rijpe tomaten krijg. Een win-win omdat ik graag smaakvolle tomatensoep kook...