Mutrition = Systemisch kijken

Mutrition Maandag ~ Mutrition = Systemisch kijken
80% van ons voedselaanbod is ongezond, een bekend cijfer.
Net als 80% van promoties voor ongezond is, enige constante hier is dat dat cijfer zo hoog blijft.

Toeval? Nee. Het laat zien dat het systeem precies doet waarvoor het is gebouwd: volume draaien, niet vitaliteit brengen.
De vraag is dus niet: waarom gebeurt dit?
Maar: waarom blijft dit zo?

Een begin van het antwoord zie je vanuit drie invalshoeken:

🍽️ Consumentengedrag
Snelle calorieën en emotie winnen het veelal van voedingswaarde en ratio = 1.0 voor verwennerij

Gemak, prijs en gewoonte vormen de stille motor achter ons eetpatroon en die draait soepel, zolang niets hem bewust afremt😉

🏪 Retailpraktijk
De supermarkt zit slim in elkaar, de consument bezoekt deze op routine = 1.0 voor de aanbieder

De supermarkt is ontworpen als gedragsmachine: vaste looproutes, prijsprikkels en routinekoopgedrag. Onderzoek van WUR het FoodService Institute laat zien dat 80–90% van promoties nog steeds gericht is op suiker, zout en vet. Frisdrank, chips en koek zijn structureel in de bonus vs groente en fruit incidenteel.

📣 MarCom-focus
Snackframe wordt continu versterkt, meer snacken is immers meer omzet = 1.0 voor commerciële belangen

Zo blijft het commerciële frame sterker dan het gezondheidsframe.

Gevolg een ongezonde voedselomgeving en is de aandacht gegroeid om via een gezondere voedselomgeving het tij te keren.

In een recente podcast van I'm a Foodie over preventiestrategie hoor je hoe dat zich vertaalt naar beleid; zelfs met goede intenties blijkt echte preventie lastig zolang het systeem economisch beter beloont wat ongezond is.
Toch klinkt daar ook hoop: de roep om een systemische benadering groeit.
Eentje die verder kijkt dan losse interventies of campagnes.

En dáár begint mijn speelveld.
Als Mutritionist werk ik op het snijvlak van marketing, nutrition en innovatie.
Ik help ontwikkelteams in de voedingssector breder kijken:
van grond tot mond, van strategie tot operatie.
Door disciplines te verbinden – voedingskundig, commercieel, technologisch – ontstaat de systemische blik die nodig is om gedrag, concept en context op één lijn te krijgen.

Want pas als die schakels elkaar versterken in plaats van compenseren,
ontstaat er échte beweging richting gezondlekkere keuzes.

Conclusie
Zolang we losse producten of campagnes verbeteren, blijven de ongezonde ratio's.
Pas als we systemisch kijken en disciplines verbinden wordt gezondheid via gezondlekker onderdeel van het verdienmodel.

Mijn uitnodiging:
Hoe systemisch kijk jij al naar jouw marketing- of innovatiestrategie?
Ontdek wat er verandert als je de Mutrition-gedachte toevoegt aan je team.

Food Ingredients Paris 2025, zie ik je daar bij een panel discussie 'clean label vs nutrient fortification' welke gaat over 'marketing vs nutrition' = praat daar graag verder over systemische aanpak van commercie vs nutrition. Zie de link naar FI Europe agenda;

https://visitor.figlobal.com/event/fi-europe-2025/planning/UGxhbm5pbmdfMjk4NzU3Ng== 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
💡 Start je week met een mix van marketing & nutrition perspectief
😉 Benader je marktvraagstuk vanuit de Mutrition gedachte
🔗https://www.mutrition.nl/blog-mutrition-maandag